Notre Hamburger maison est basé sur les voyages culinaires de la
jeunesse. Les senteurs de charcuteries fraîchement coupées dans le
Mercado Municipal de São Paulo ou dans les marchés couverts
en Italie sont pour moi extraordinaires.
On retrouve dans ce Hamburger, pur bœuf, tout mon amour pour
ces produits italiens que j'adore : Tomates, Mortadella de Bologne,
Burrata de Bari et une sauce très spéciale, toujours avec des produits
italiens, et qui restera mon petit secret.

Bon appétit et à la prochaine histoire gourmande.
- J. Ramos - L'histoire d'un plat HAMBURGER DU CHIGGERI Hamburger du Chiggeri

LES ENTRÉES

Burrata crémeuse, Tomates cerise, Chips San Daniele 19 €

billes de Balsamico di Modena (v)

Saumon Gravelax mariné à la Sambuca, Crème aux Herbes 24 €

Tuile croustillante de Riz

Thon mi-cuit au Sesame, Espuma Menthe Basilic 26 €

LES PLATS D’ÉTÉ

Salade de Chèvre au miel et au thym

Servie en Entrée 17 €
Servie en Plat 20 €

Carpaccio de Boeuf, roquette, parmesan

Servi en Entrée 20 €
Servi en Plat 23 €

Carpaccio de Boeuf à la Truffe et Burrata crémeuse 25€

Tartare de Boeuf assaisonné par nos soins 25 €

Tartare de Saumon aux Agrumes du sud de l’Italie 26 €

Chips de Riz

La Pinsa du Chiggeri 26€

Genre de Piadina moelleuse, garnie avec de la Burrata, Mortadella et Truffe.
Aussi à partager en entrée ou à l’apéritif.

Une entrée, un plat et un dessert selon l’arrivage et l’inspiration du chef

Menu Carte blanche 65€

LES PLATS

Trofie Caserecce (v) 18 €

Tomate Basilic Cacioricotta

Gnocchis moelleux au Pesto, Tomate cerise (v) 20 €

Tuile de Parmesan

Risotto au safran et Gambas poêlées 26 €

 

Hamburger Classique 22 €

Cheddar et Bacon

Hamburger Italien 22 €

Crème de Parmesan

 

Hamburger du Chiggeri 26 €

Mortadella, Burrata et Truffe

 

Filet de Dorade, purée de Betterave 28 €

Beurre blanc au Fenouil

Suprême de Poulet jaune, jus de cuisson 28€

Pommes de terre Grenaille

 

Tagliata di Manzo, oignons rouges confits 30€

Roquette, vieux Parmesan

Onglet de veau basse température au beurre fumé 30€

Légumes du jardin

La Lasagne du Chiggeri 28€

32 couches de pur plaisir 😉

Le menu surprise du chef
accompagné de 2 verres de vin

Menu Carte blanche et Vins 80€

Les Desserts

Coulant au Chocolat de Madagascar, glace Fior de Latte 12 €

 

Tiramisu au café Illy, en Sphère de Chocolat 12 €

 

Cheescake aux fruits rouges dans sa coque de chocolat 12 €

Cannolo siciliano restructurer 10€

 

Le Café gourmand 12€

 

L’Ardoise de Fromages 12€

NOS MENUS

Une entrée, un plat et un dessert selon l’arrivage et l’inspiration du chef

Menu Carte blanche 65€

Le menu surprise du chef
accompagné de 2 verres de vin

Menu Carte blanche et Vins 80€

LA CARTE À VINS

La passion de Dino Totaro pour l’authenticité, la diversité et la richesse des grands terroirs viticoles résonne à travers une nouvelle carte de vin pleine de trouvailles et de coups de cœur.

La carte des vins

RESERVATIONS

TOUTE RÉSERVATION PEUT ÊTRE FAITE EN NOUS CONTACTANT AU 229936. VOUS POUVEZ ÉGALEMENT FAIRE UNE DEMANDE DE RÉSERVATION PAR NOTRE FORMULAIRE DE RÉSERVATION.
VOTRE TABLE VOUS ATTEND….

CHOIX PARMI 3 ÉTAGES

DES AMBIANCES DIFFÉRENTES

LA TERRASSE

DURANT LES BEAUX JOURS,
VENEZ APPRÉCIER UN MOMENT DE DÉTENTES

Notre plaisir

Recevoir et servir une cuisine de qualité

Tous les jeudis soir

Repas dans le noir

FOOD SPECIAL

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Vous événements au Chiggeri

Apéritifs, cocktail dinatoire, pot de départ, anniversaire…

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