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Poêlée de Champignons des bois (v)

Burrata crémeuse, huile de truffe, pistache et tomate (v)

Paccheri farcis au crabe, façon croquette

Saumon Gravelax mariné à l’écorce d’Orange

Raviolis de Foie gras sur un nuage de crème aux cèpes

Tartare de St-Jacques et Bar aux fines herbes et Yuzu

Salade au chèvre, miel et thym de notre jardin (v)

Salade au chèvre, miel et thym de notre jardin (v) (entrée)

Carpaccio de bœuf nature

Carpaccio de bœuf nature (entrée)

Carpaccio de bœuf à la truffes et burrata crémeuse

Tartare de bœuf assaisonné par nos soins

Tartare de Saumon, Mangue, Wasabi et Furikake

La Pinsa du Chiggeri